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Descrição
Delicada cor vermelho rubi brilhante. No nariz é agradável. com forte presença de frutas do bosque complementadas por leve toque de especiarias e notas terrosas. Em boca. apresenta-se com elegância. com notas que correspondem aos aromas. boa acidez e frescor.
Ficha Técnica
- País Alemanha
- Região Reinhessen
- Produtor Becker Landgraf
- Assemblage 100% Spatburgunder (Pinot Noir)
- Serviço 15°C
- Safra / Colheita 2018
- Teor Alcoólico 13%
- Potencial de Guarda Pronto para beber
- Volume 750 ml
- Amadurecimento A depender do lote. entre 15 e 18 meses de estagio em barrica.
- Vinificação As uvas são colhidas no melhor ponto de maturação. com varias passagens nos vinhedos. Na vinícola as uvas são desengaçadas e o mosto passa por maceração a frio por 12 horas. A fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas e pode durar até 6 semanas. Posteriormente o vinho tem seu amadurecimento em barricas de carvalho. sendo 30% novas. 30% de segunda passagem e o restante em barricas de terceira e quarta passagem. O vinho não é filtrado. portanto pode ter formação de borras.
Sobre o vinho
Apesar da difícil pronúncia. a Spätburgunder já é uma uva conhecida nossa proveniente de outras terras. Esta uva é a Pinot Noir alemã. Aqui. um pouco mais leve e com caráter terroso/mineral que na vizinha Borgonha. Este vinho é elegante. delicado. com notas de frutas vermelhas e uma acidez que nos estimula a pedir a segunda taça... ou quem sabe a segunda garrafa.
Harmonização
Este delicado Pinot combina com pratos de cogumelos. embutidos. desde que não sejam demasiadamente condimentados. Experimente combiná-lo com um risoto de cogumelos frescos. pancetta de porco fresca. alho e algumas ervas. Fica uma delícia!
Sobre o Produtor
Becker Landgraf
'Johanes e Julia Landgraf se casaram em 2005. quando Johanes. que é enólogo decidiu se mudar da região de Rheingau. onde fazia os vinhos na vinícola de seus pais. para Rheinhessen para cuidar dos vinhos da família de sua esposa. Ao contrário das mais famosas Mosel e Rheingau. onde o solo de xisto predomina. a região de Rheinhessen tem solo argilo-calcário que permite expressão bastante pura e mineral da Riesling e ainda dá condições para criar pequenas joias como a Pinot Noir de Becker Landgraff. Assim como ocorre em Chablis. Rheinhessen era uma bacia marinha nos primórdios e no solo com diferentes proporções e tipos de argila e calcário é possível encontrar muitos fósseis marinhos. A vinícola está no vilarejo de Gau-Odernheimer e os 16.5 ha. de vinhedos são tratados com intervenção mínima. o que significa dizer. nada de irrigação. apenas adubação orgânica e cultivo de outros vegetais entre as fileiras das videiras. Tudo isso para manter vivo o subsolo e consequentemente permitir que o terroir se expresse nos vinhos. Esta filosofia se estende à adega. onde as fermentações ocorrem de forma espontânea e natural. com estágio prolongado com as borras. o que aporta complexidade e protege da oxidação. Becker Landgraf é uma das quatro vinícolas de Rheinhessen a integrar a associação Fair n’Green. como modelo de produção sustentável e boas práticas de sustentabilidade ambiental e socioeconômica.'