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Descrição
De vinhas ligeiramente sob solos argilo-calcários. as uvas deste espumante são colhidas na Espanha e Itália. em trabalho parcialmente manual. As etapas para a vinificação acontecem sob baixas temperaturas para manter todo o potencial de frescura dos vinhos. Os vinhos são inicialmente selecionados pela sua frescura. intensidade e pujança aromática. Em caves próprias em Landiras. perto de Bordéus. enólogos qualificados conduzem o processo para trazer um efeito espumante de maior relevância. Desta forma. independentemente do gelo derretido no vinho. o JP Chenet mantém as suas bolhas e os seus aromas!