Descrição

Mais do que um vinho. uma história enraizada no terroir do Vale dos Vinhedos.

O Miolo Lote 43 é uma homenagem a Giuseppe Miolo. patriarca da família. que chegou ao Brasil em 1897 e se estabeleceu na terra que daria nome a esse grande vinho. Em 2008. essa mesma região conquistou a Denominação de Origem. reforçando sua excelência vitivinícola. Produzido a partir de um corte refinado de Merlot e Cabernet Sauvignon. este vinho traduz a tradição e a paixão da família Miolo em cada taça.

A elaboração do Miolo Lote 43 segue um processo meticuloso. garantindo qualidade e sofisticação. Os cachos são selecionados cuidadosamente em mesa selecionadora antes de passar pelo desengace total. sem esmagamento. O enchimento dos tanques de aço inoxidável é feito por gravidade. preservando a integridade das uvas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio por cinco dias. preparando o vinho para a fermentação alcoólica. que ocorre sob temperatura controlada. atingindo um pico de 30°C. Durante esse processo. técnicas como remontagens abertas e fechadas. pigeages e delestages são utilizadas para otimizar a extração de polifenóis. Após a fermentação. há uma maceração pós-fermentativa de 16 dias. intensificando a estrutura tânica do vinho. A descuba ocorre por gravidade. incorporando o vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática acontece de maneira espontânea e completa. contribuindo para a suavidade e equilíbrio do vinho. Finalmente. o Miolo Lote 43 amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. sendo posteriormente armazenado nas caves da vinícola até alcançar seu ponto ideal de maturação.

Ficha Técnica

País - Brasil

Região - Vale dos Vinhedos / RS

Tipo - Tinto

Uva - Cabernet Sauvignon. Merlot

Classificação - Seco

Volume - 750ml

Teor Alcoólico - 15%

Temperatura Serviço - 16º a 18ºC

Amadurecimento - 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Visual - Coloração púrpura. vermelho rubi intenso.. Vinho de cor intensa. com tons rubi e purpura.

Gustativo - Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez. fruto da excelente maturação. conferem ao seu desfrute um singular frescor e impar equilíbrio.. Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca. de taninos marcantes.

Olfativo - Aroma de fruta vermelha madura tipo morango. ameixa preta. notas mescladas com gengibre. noz moscada e nuances defumadas.. Elevada intensidade aromática. ameixa. tabaco. trufas. cacau. cravinho e subtis e elegantes aromas terciários.